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韩国泡菜为什么还会建立一个博物馆?

发布日期:2019-11-05 06:12   来源:未知   阅读:

  对于韩国人来讲,韩国泡菜不仅仅是一道道小菜,更是一种气力、一种文化的体现。所以建立了一个博物馆。

  韩国各种关于泡菜的博览会、展现会、钻研会许多,规模非常大的一次是2005年11月,在首尔为低收入家庭和社会福利机构举行的“用爱腌制的泡菜”活动,有6000名志愿者列入,一次用了40000棵白菜。

  韩国泡菜代表着韩国烹饪文化,是韩国餐桌上从古到今一日三餐不可或缺的食品。韩国泡菜的基本材料是一样,很有特点,加上辣椒后口味发生变更,韩国先祖行使它创造了世界食品上伟大而重大的韩国泡菜。韩国的泡菜文化里,有着深厚的中国儒家文化痕迹。

  韩国泡菜是非常具韩国代表性的传统摒挡之一,也是典范的发酵食品。位处高纬度的韩国由于冬天很长,天气很冷,蔬菜生长的季节较短,每一年冬天,韩国家庭主妇必须为家人筹办过冬食品。秋天时将白菜、黄瓜和萝卜等蔬菜加以腌制,是以冬天时家家户户都有各种各样的泡菜。除了白菜以外,各种带叶青菜,如萝卜、韭菜、香葱、黄瓜等也可以作为泡菜的要紧原料。根据差别的口味,肉或海鲜也可以用在做辅料。这样风味各异,成本管理要做到心中有数。制作技巧各异,就使泡菜的种类达100多种。韩国泡菜还用于各种摒挡。它被觉得是绝佳的泡菜调味品,从而取代了中国传来的用盐腌制的传统技巧。

  韩国泡菜在韩国人的日常生活中曾经远远逾越了一道佐餐菜肴,而是升华成了一种特有的传统和文化,成了韩国人生活中不可或缺的一面,从而建立了一座博物馆。

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